Archive for the ‘История потребления спиртных напитков в России’ Category
Пивное пьянство
Пивное пьянство всюду растет. Недаром рабочие многих городов недавно выносили резолюции о закрытии пивных в при выборах в Совет на многих фабриках и заводах рабочими давались наказы борьбе с пивом.
Пиво появилось даже и там, где ему совершенно не должно в буфетах рабочих клубов нередко продают пиво. «Бывает и так, что пивная клуб… и украшает статистику клубной посещаемости» (из речи т. Троцкого на совещании 1924 г.). Случается слышать и читать даже о дебошах и пьянках, иногда где производится продажа пива. В рабочих столовых также всюду имеется пиво, и, корреспондент с большой подмосковной фабрики даже жалуется, что в столовой ничего, кроме («Рабочая Москва», № 189—1923 г.), «а в клубе,—пишет он,—пьянство, ругань». «Вечерами рабочая другой рабкор («Рабочая Газета», № 280—1924 г.).
«В последнее время из столовой Московского ул. Толстого, стали частенько выводить пьяных под руки. Все это потому, что подается в неограниченном количестве, а некоторые приносят с собой «русскую горькую» («Рабочая г.).
Но все побивает самогон. Самогонное море широкой волной разливается в нашей стране, окутывает наши города и особенно деревни.
Народное пьянство
Народное пьянство с каждым годом росло и принимало угрожающие размеры.
С 1894 г. русское тогда у власти министра финансов Витте, стало вводить государственную винную монополию, т.-е. правительство брало в свои руки, и все доходы от этого дела стали казну. До этого питейные доходы правительства получались от государственного акциза на спиртные сбора за патенты на право их продажи. Производство спирта, а также право и пивом и после введения винной монополии остаюсь за частными лицами, которые большие налоги. Введение винной монополии делалось якобы с 1елью сокращения народного пьянства, деле оно не только не сокращалось, но с каждым годом количество потреблявшегося спирта продолжало расти. Так, в 1892 г. народом было выпито 60 миллионов в 1902 г.—68 миллионов ведер, в 1907 году — 85 миллионов, а народ выпил Уже 96% миллионов ведер той же 40′ водки.
В 1914 г. около 30.000 казенных винных лавок. Если в 1912 году на одну душу 12 бутылок водки, то в 1913 году было уже 15 бутылок. В водки принято во внимание все население, т.-е. наравне женщин, трезвенники, сектанты, непьющие народности евреи) и т. д. Поэтому количество потреблявшейся- каждым пьющим человеком водки в еще больше (считается, что каждый пьющий выпивал в действительности в три раза падало на каждую душу населения). Если бы все выпитые русским народом в водки можно было сложить вдоль, одна за другой, то они заняли бы это расстояние почти в полтора раза больше расстояния от земли до луны. уставить их рядом, то они четыре раза обогнули бы земной шар. Но народ пил еще пиво и виноградные вина. Капиталисты и у нас вложили в дело добывания спирта и пива и в дело алкогольной торговли, наживая деньги. Помещики тоже очень выгодно для себя пустили свои земли под винокуренные много хлеба и картофеля.
Благодаря развитию железных дорог, удешевлению способов перевозки, капиталистической рекламе спиртные напитки проникли в самые глухие углы нашей страны. Кто’ из народа водку, тому капитал услужливо предлагал разные сорта так называемого красного вина, а женщины, стали пить дети.
Пива приходилось в среднем 10 бутылок на каждую душу вина—3 бутылки (считая опять таки всех без исключения). Чистого, т.-е. неразведенного водою напитках—водке, вине и пиве—содержалось почти 6 бутылок. Так было в 1912 г., г. народами России было выпито еще больше спирта.
Правда, количество спирта, которое выпивалось в общем было меньше, чем в других странах: например, в России выпивалось в 7 раз меньше, чем во Франции, и в 3 раза меньше, (см. рис. 2). Но надо отличать русский алкоголизм от заграничного. Дело в границей, во-1-х, пили и пьют, главным образом, слабые напитки—виноградные вина и пиво, почти исключительно водку; во-2-х, за границей обычно пили и пьют за сытным хорошей едой, у нас—обычно натощак, закусывая скудной едой, подчас просто куском селедки за границей народ более равномерно распределяет потребление вина, пьет хотя и ежедневно, не напивается; у нас же, в России, потребление водки выражалось по преимуществу т.-е в сильном опьянении, нередко до безобразно бесчувственного состояния, до потери человеческого потребления алкоголя массой русского народа особенно тяжело и пагубно отзыв общем меньше, границей, однако, смертность от алкоголизма у нас в несколько раз превышала смертность границей. Пьянство разрушало у нас благосостояние рабочей и крестьянской семьи, разоряло их натощак, завтра натощак—глядишь, и корову со двора тащат», «водку пить—под оконьем бродить»—говорят
Ой ты, горюшко великое,
Разудалый добрый молодец,
Забубённая головушка.
Беззаботный горький пьяница!
Уж на что же ты, крестьянский
Полагаешься, надеешься?
На полях трава не скошена,
Борона, соха заброшена-..
На тебе шапченка рваная И худой кафтан с заплатами, торчат онучедьки, Все мочалами опутаны, Да и лыком изукрашены… Выйдешь ты на своей повинною. , Мир галдит, а ты словечушка Им не выскажешь разумного.
С.
Много бессильных и горьких женских и детских слез проливалось ежедневно по лицу нашей страны. Несчастия и смятение в народной жизни несла с собою .водка. Ни одно темное ее участия.
Больше всего пила Москва и Московская губ. Правительство было заинтересовано в так как, во-1-х, это позволяло ему держать народ в невежестве и бесправии, народ не сознавал своих прав и не имел воли к борьбе, а давало правительству большие доходы, служившие основой бюджета, который поэтому и назывался тогда бюджетом. Доход от продажи спиртных напитков составлял тогда около 1 з всех В последние годы пред войной народы России тратили на спиртные напитки более рублей, при чем около 900 миллионов рублей из них уходило только на миллионов рублей, которые получала казенная винная монополия, и которые почти в 4 современного единого сельско-хозяйственного налога *), как бы в виде Дополнительного налога вносили рабочие и крестьяне, так как они были тогда главными потребителями дешевой водки. 16 июля 1914 года, лишь только послышались первые раскаты грозы надвигавшейся войны, была водки, так как в связи с объявленной мобилизацией правительство опасалось беспорядков. Вскоре продажи виноградных вин и пива. Наступила трезвость, хотя и принудительно вызванная. Плоды народ не мог пожать в полной мере, так как он нес в кровавые и материальные жертвы войны. Так как народ втянулся в пьянство и с алкоголем, то появились в тайной продаже всевозможные суррогаты водки (денатурированный спирт, одеколон, а впоследствии самогонка и пр.), от которых пьющие теряли зрение, лежали приступах"судорог и невыносимых болей и от которых умирали при явлениях тяжелого отравления. пробудила гражданское сознание, развернула пред русским народом поле творческой работы по строительству порыве гражданской % войны за советскую власть, открыла пути просвещения, и трезвость трезвость, продиктованная революционным сознанием и революционной дисциплиной, начала входить в быт народа. кое-где и прорывалось, встречало тогда всеобщее гневное осуждение и сурово каралось законом. крестьян излишков хлеба для самогоноварения, временный захват винодельческих районов, революционный запрет на это поддерживало народную трезвость.
Когда умолкли грозы гражданской войны, ушли лишения голодного и народ вздохнул легче, и он опять потянулся к тому соблазнительному дурману, с протяжении долгих лет и который он не успел забыть. Возвратились в СССР районы, которые были отторгнуты, появились хлебные излишки на самогон, снят запрет, были вина, слабые наливки и пиво, появился НЭП… И алкоголь—льстивый, коварный—стал опять забирать свой плен. Под знакомыми всем желто-зелеными вывесками гостеприимно открыли свои двери рестораны, магазинов заиграли разноцветными красками стройные ряды бутылок с «слабыми» напитками. На улицах взглядом, с бессвязной речью… Дети вначале смотрели на них с изумлением и ними»? Потому что дети, выросшие среди лишений войны и в обстановке революционного видавшие в своей жизни пьяных, не знали, что такое пьяный. Теперь дети В винных
Современный алкоголизм в СССР
а) До выпуска 40° очищенного вина.
напитков. Особенно «отличилась» Москва в пасхальные дни 1925 продано здесь около 2 миллионов бутылок разных спиртных напитков:
«На улицах появилось много за появление в нетрезвом виде на улице и для протрезвления увозила пьяных За воскресный и понедельничный дни во всех отделениях милиции перебывало около 3.000 несколько тысяч рублей за дебош, пьянство и хулиганство.
Милиция зарегистрировала несколько десятков пьяных несколько отравлений алкоголем. Несколько детей, оставшись без присмотра родителей, сильно пострадали от окон, с лестниц. Более 20 человек умерло от злоупотребления спиртными напитками. Зарегистрировано случаев острых желудочных заболеваний». («Рабоч. Газ.», № 90—1925 г.).
В дни получек пивные заполняться трудящимися. В газетах описывались и описываются бытовые сценки, где плачут женщины, мужей, нередко оставляющих там всю свою получку.
«Визжит гармоника, хлопают пробки. Пьянка идет одном углу гуляет «котельная», в другом—«мартеновский». Шум, драки. А на улице — освобождения столиков, другая женская— ^ждет выхода пьяных мужей» («Рабочая Газета», № 280—1924
Или корреспондент с Кольчугинского завода сообщает: «В те дйи, когда производится дачка (так называют кольчугинцы получку), На базарной плошади густо насели «Азвин», «Конкордия», ^«Винсиндикат»—пять-щесть винных лавок.
— Куда ни на крыльях бочкой.—Так на ^ этих крыльях вся «дачка» в трубу и кольчугинцев. Вечером по улице пройти нельзя: драки и поножовщина».
(«Рабочая Газета», № 283—1925
Пьянство растет и расползается по всему необъятному простору нашего Союза. «Спиртной поток грозит затопить ростки и городов, с рудников и промыслов, с фабрик и заводов идут тревожные «зеленого змия». Например, рабкор Дулевского завода, Московской губернии, сообщает:
«Здорово работает завод: в производительность труда выше довоенной. Несколько отстает зарплата, но все же двигается вперед: получает 12 р. 60 к., а раньше 8 р.- Материальное положение рабочего и на культурном фронте: и клуб есть, и театр, и библиотека-читальня, и и парк, и… да разве все перечтешь!
Через все эти учреждения жадно впитывает знания. Только в одном месте старое заедает, большой прорыв культурного фронта чувствуется: расширяет свои владения на нашем заводе. Бойко торгует наш кооператив этим «змием», же бывает, что и в кредит отпускает-Рк превращается в открытую пивную, подчас столовке нелегально «осушают»,
А от него, «зеленого змия», и все качества: драки стали развивается, иногда дело доходит до поножов-1 ит. д. Появились опять и профессиональные из дома и пропивают. Хуже всего, конечно, это явление отражается на матери-работнице ячейкам РКП (б) и РЛКСМ, а также ФЗУ взяться по-настоя-мол 33 ИЗЖивание а то как бы «зеленый змий» не захлестнул одые побеги нового быта». («Правда»,
Из деревни пишут, что там «на почве поголовного пьянства происходят безнаказанное хулиганство, поножовщина,
Доктор Мендельсон сообщает следующие цифры роста алкоголизма в Ленинграде:
«В течение 1922 года арестовано 2058 пьяных, а в 1923 г. — уже 6001 человек, т.-е. почти больше. Мест изготовления самогона обнаружено было в 1922 г.—598, а 1923 г.— 7 раз больше. Питейных заведений в Ленинграде было в 1922 г.—480, а входят пивные лавки, рестораны, трактиры и виноторговли). Пива приходилось на душу городского 36,5 бутылок, а в 1923 г.—65,7 бутыл.». («Вестник Современной Медицины», № 3—1925
В Москве за 1924 г. было арестовано 30.000 граждан за появление в нетрезвом виде в общественных
Государственные винокуренные заводы выпустили с 1 октября 1924 г. по 1 октября 1925 г. раз меньше, чем выпускалось в последние довоенные годы. Поэтому пьянство теперь шло за счет пива и особенно самогонки. Пивоваренные заводы продолжают увеличивать с каждым пива. Например, Московский Хамовнический пивоваренный завод перешагнул уже довоенную выработку. Всюду пиво, Оно считается в народе полезным напитком, «квасом», но от этого «кваса» пьяный в пивных; в вечерние часы и до самого закрытия торговли ни один бывает свободным.
«Пивные растут, как грибы после хорошего теплого дождя,—говорит в своей корреспонденции Поссе.—Библиотекам, избам-читальням и другим культурно-просветительным учреждениям за ними не угнаться. Больше всего но и провинция старается не отставать. Взять хотя бы скромную на вид я как-то вечером, в будни, в ресторан «Ялта». Зала была полна рабочими. пыот пиво, и как пьют! За столик рядом со мной уселись двое потребовали полдюжины пива. Половой раскупорил 6 бутылок.
— Качай!—молодцовато говорит один из юношей. Другой 3 стакана и, отставляя пустую бутылку, гордо заявляет:
— Раз-готово!
Через 10 минут все шесть «готовы» Половой откупоривает новую полдюжину, к выкачиванию которой приглашается девица в платочке фабричную работницу. За другим столиком, сзади меня, кто-то «давится».
Выхожу из ресторана. На но в окна многочисленных пивных видны фуражки, шапки и платочки вокруг пивных
От деревенских женщин и девушек постоянно приходится слышать жалобы, что нет житья от озорства подростков. Неправильно винить один самогон. Самогон иногда вытесняется пивом, иногда вызывается пивом.
— Не мне в одном рабочем поселке,— а появились пивные и винные лавки—потребовался и
Самогонный потоп
Заливает—льет, Льет потоп
И не хочет кончиться».
(В. Маяковский).
Ядовитые и смрадные потоки самогонного потопа поголовно деревни. В деревне варят самогон чуть ли не в каждой хате, а каждой хате. Если не варят самогон сами, то всегда его можно получить тоже имеется в каждой деревне. Самогонные заводы даже кое-где образовывают объединения. Например, 17% деревень образовали нечто в роде «трестов». Способ приготовления самогонки несложен, в знает.
«Мы теперь все стали инженерами… хотя бы и на винный мвод»,—шутливо говорил Из 1 пуда муки и
2 Ф- дрожжей (можно взять и хмель) получается около крепостью приблизительно в 25 градусов. Первые порции перегоняемой из перебродившего хлебного сусла крепкий спирт — «первач» или «го-Рюч^а» (горит), вторая порция — «вторяк»—послабее и еще слабее, так что общая смесь составляет алкогольный напиток крепостью в 25 градусов.
Бутылка такой в 15—20 коп., а в некоторых случаях и дешевле. Понятно, что в засели корни пьянства, где пьяным разгулом сопровождаются свадьбы, «престолы» и пр., где делом необходимым и в работе полезным,—там упиваются этим дешевым напитком и восторгаются
Деревня поставляет дешевый самогон и на фабрики и в город.
б) После выпуска 40° очищенного вина.
Несмотря органы Управления в СССР ведут энергичную борьбу с самогонщиной, ищут самогонщиков, следят делают обыски, составляют протоколы, несмотря на то, что закон строго карает самогонщиков, то, что всюду ведется противосамогонная агитация—самогонщина растет и ширится.
В 1923-м году было обысках 54000 самогонных аппаратов, а в 1924 г.—74.000 аппаратов (а всех обнаруженных было в 1924 году 275.000). Самогон гонят не только дома, в риге, в лесах, чтобы укрыться от любопытного глаза соседа или от зоркого глаза в 1925 году в работе находилось не менее одного миллиона аппаратов. Когда т. Рыкова спросили на учительском съезде в Москве, в январе 1925 г.: спиртные напитки»? т. Рыков ответил:
«Что мы сейчас имеем? Деревня в целом ряде винокуренные заводы, снабжающие самогоном города. У меня здесь имеется ряд записок, спрашивающих, не имеющего ни лошади, ни хозяйства, а только один самогонный аппарат. Я он должен называться фабрикантом или заводчиком. Для того, чтобы этого не было, не можем искоренить всякое потребление водки, лучше давать ее от государства. Думать, его суевериями, предрассудками, безграмотностью и проч. сам откажется от потребления самогона, это считаться с действительностью. Для того, чтобы добиться полного искоренения алкоголя при культурной первобытных формах самого хозяйства, необходима громадная борьба с потреблением водки в течение лучше иметь «русскую горькую», чем нарождающуюся буржуазию в деревнях, которая, безобразно нарушая гигантское количество хлеба, удовлетворяет нужду в водке. Когда мы издавали закон, допускающий играли роль не столько доходные соображения, сколько невозможность при настоящих условиях побороть одними административными мерами».
Поэтому правительство СССР выпустило в продажу с 1 октября 1925 вино, чтобы вытеснить им самогон.
Москва давно не видела такого разгула и «разливанного было в первые дни после выпуска 40° водки. Отделения милиции были переполнены Скорой Медицинской Помощи беспрерывно звонили с требованием оказать
А в очередях, которые устанавливались шли «веселые» разговоры:
11 лет ее, подлую, ждали. В этакий день да не
— Постоим… За хлебом стояли, за картошкой стояли, а за ней, матушкой, да не постоять!
— Уж и хороша: провинции—та же картина.
Но, как и следовало ожидать, чрез несколько дней эта волна Хотя очереди у винных магазинов и остались, но они уже были меньше, состав их стал другой: тут стояли и стоят по преимуществу шинкари, которые водку по 3 р.—3 р. 50 к. за бутылку.
Всего в 1925—1926-м бюджетном с 1 октября 1925 г. по 1 октября 1926 г., государственные винокуренные миллионов ведер водки, что составляет 1 / 6 часть того количества водки, в последние довоенные годы. Доход от них ожидается в 350 миллионов рублей, части всех доходных поступлений нашего бюджета. Кроме того, пивоваренные заводы выпускают в миллионов ведер пива. На рынок поступает еще виноградное вино из винодельческих районов. ожидать быстрого сокращения самогонокурения, то в прибавок к этим «градусам» в народном еще те многие миллионы ведер самогонной сивухи, которые не поддаются точному учету.
Правда, в общем меньше, чем пили раньше, в дореволюционные годы. Современное пьянство, особенно того массового и повального характера, каким оно было в царской России. Условия быта, сознательный, разумный труд, нормальный отдых, интересы общественной работы, просвещение и доступность появившееся чувство собственного достоинства и сознание гражданского долга оттолкнули от алкоголя известную
История потребления спиртных напитков в России
У нас, в России, широкие массы народа до 16то века были еще слабо народ был трезв, и ему разрешалось только по большим праздникам варить хмельные вино, которое пили князья, бояре и купцы, народу было совершенно недоступно, так очень дорого.
Но с 16-го века стала распространяться в народе проникшая в Россию водка; в это время были устроены царем Борисом Годуновым казенные царевы кабаки*). научились добывать чистый спирт и приготовлять водку. С тех пор все русские пьянство с целью получения прибылей. Спиртные напитки сделались крупной статьей государственных доходов, широком размере и необузданно стал потреблять водку. В 16-м и 17-м в.в. Поставленные правительством продав- Рис. 2. Потребление спиртных напитков в разных цы обязывались выру - странах алкоголя на душу нач ать от продажи водки селения в год).
определенные, назначенные В подкрепление своих обязательств они приносили присягу целованием предметов культа—креста и евангелия, «целовальниками» (это название удержалось за содержателями питейных заведений и до самого последнего выручали нужные суммы, то их ставили на «правеж», то-есть били их на
Впоследствии право продажи спиртных напитков правительства стали сдавать за большие деньги частным лицам, откупщиками, или правительства устанавливали на продавцов спиртных напитков особые налоги (патент и кабатчики, жадные до своих барышей, еще более усердствовали в спаивании народа и народном пьянстве громадные капиталы. Распространившись во всей народной массе, алкоголь стал угрожать отдельным семьям князей, бояр и купцов, а всему народу. Раньше вино было теперь дешевая водка стала доступна всем. Потребление народом алкоголя скоро приняло форму народом спиртных напитков (главным образом, водки), и стало носить характер народной болезни, народного бедствия.
Алкоголизм имел корни в условиях существовавшего тогда общественного порядка. Нищета, ярмо бесправное положение народных масс, созданные сначала крепостничеством, а потом капиталистической эксплуатацией, представляли в которых наиболее процветало пьянство. Народ постоянно искал всякого случая, чтобы напиться в дешевой водке—сивухе—потопить все лишения, обиды, горе и гнет жизни, порождаемые рабством дворянские и буржуазные пили тоже не мало: одни из них проводили жизнь и кутежах, пропивая средства, которые доставлялись им из их имений и предприятий; как-будто регулярно и умеренно, а напивались только в особых случаях (например, в в общем уничтожали громадное количество алкоголя. Ведь потребность в опьянении одинаково была классам, так как в опьянении они получали острое и приятное возбуждение, которое них развлечением. Но классы богатые имели и другие способы развлечения, позволявшие им безделья и излишеств жизнь (напр., охота, путешествия, театр и т. д.), тогда бесправный и невежественный народ не знал и не имел других путей забвения кроме тяжелого дурмана спиртных напитков. Поэт Некрасов, изобразивший в своих стихотворениях тяжелую жизнь крепостного народа-раба, в своем стихотворении «Пьяница» пишет:
фабрикантам. Появился городской пролетариат. Тогда наполнились новыми посетителями—рабочим людом, который в дни получки, в предпраздничные и праздничные сюда и в пьяном чаду находил здесь забвение от своих беспросветных будней.
Улицы оглашались теперь пьяной песней, непристойной руганью, дикими криками, драки и поножовщины. В тоже шел «дым коромыслом». Тяжким дыханием отравленных сивухой, плачем избитых женщин, всхлипыванием детей оканчивался «праздничный день» трудового люда.
Наши русские поэты и писатели не сочиняли в честь вина, а описывали народное горе и народные несчастия, происходящие от
Поэт Алексей Толстой в своих стихах так изображает то пьяное время:
По нашему русскому царству. На кляче разъезжает И взад, и вперед, и круп»!… Покрыт он дырявой рогожей, Мочалы брови надвинута шапка, За пазухой пеннику штоф «Ко мне, горемычные люди! Ко мне, молодицы и девки— Отведайте водки моей»! , Красив ли он, стар, или Никто не заметил того Но ссоры, болезни и голод Плетутся за клячей его. И кто его не отстанет никак, И всадник его провожает Услужливо в ближний кабак.
Стучат и бушует вино.
Уносит деревни и села
И Русь затопляет оно;
Дерутся и режутся братья
И мать
Плач, песни и вой, и проклятья ..
Питейное дело растет. Пьянство вошло в быт народа, стало обычаем быта. Рождение человека, все события его жизни (солдатчина, женитьба, окончание учения, поступление и пили «с устатка» (при усталости), пили при встрече, пили при расставании. «Годовые», «храмовые», прочие праздники проходили в пьяном угаре. Именины, новоселье, выборы, сходка, покупка и т.д.,—все это были поводы и случаи для выпивки. Покупку надо было «обмыть», горе—«залить»… Особенно пьяно гуляли «у праздника»:
Не ветры веют буйные,
Не мать-земля колышется
Шумит, поет,
Катается, валяется,
Дерется и целуется
У праздника народ!. А вот едут «от праздника»: Скрипят телеги грязные,
И, как телячьи
Качаются, мотаются
Победные головушки
Уснувших мужиков.
Умны крестьяне русские, Одно не хорошо:
Что пьют до одурения,
Во рвы, канавы валятся—
Обидно поглядеть.
В. Некрасов-
Рост употребления алкоголя
Однако, надо сознаться, что потребление у нас спиртных напитков в настоящее время не уменьшается, а
Д-р А. С. Шоломович докладывал 18-го мая 1926 г. в Секции Здравоохранения Моссовета, что в месяцы этого года отмечено уже 38 тысяч алкоголиков, требующих серьезного лечения (больше 1924 год); 75% рабочих пропивают 13% своего жалованья; 16% рабочих пропивают все развивается и среди детей: 60% школьников знают крепкие напитки. Были случаи, когда В других местах дело обстоит не веселей; напротив, в провинции еще больше
Поэтому, каждый трудящийся, каждый рабочий и крестьянин, ” лын Устный гражданин Республики должен пассмотпеть игтиннпг лицо алкоголя он несет народу. Особенно должно знать об этом подрастающее поколение, ибо оно, продолжать и совершенствовать дело своих отцов. Оно должно знать и умело отличать—где где друзья. Поэтому нам надо посмотреть—что такое алкоголь, как и из чего он действует на человека и на человеческое потомство, какое значение он имеет народа, и как можно его побороть. Этими вопросами мы и займемся в